2024年11月28日木曜日
渋谷区広尾の聖心女子大学グローバル共生研究所敷地内にある
カフェレストラン「La Mensa jasmin」において
グローバル共生研究員のさかなクンと同大学学生26名による
「HAPPYギョ食プロジェクト」を実施。
トーク＆お食事会が開かれました。

社団法人SD BlueEarth・青い地球を育む会の
YouTubeさかなクン研究室の一環で行われた本イベントは、
さかなクンと水産庁、全国漁業組合連合会（JF全漁連）が推奨する
「低利用魚を知ろう、食べよう」のテーマで行われました。

「低利用魚」は水揚げされる地域、流通など
様々な理由で食されることが少ないけれど、
本当は美味しいお魚さんのことで、
当日は岡山県漁業協同組合様ご手配の
「クロダイ」について「共生」を学びました。

さかなクンの「低利用魚」「クロダイ」などについての
お話しに続いて試食会が行われました。

「La Mensa jasmin」の調理による
『クロダイのグリエ』有機トマトのソースハーブ添え」は
皮目が黒いためにおめでたい席で敬遠される
クロダイが赤いトマトソースをまとい、
聖心女子大キャンパスで栽培された
ディルとローズマリーのハーブを添えられて登場しました。
さかなクンも女子大生の参加者も
その美味しさに「ギョギョーっ」と驚いていました。
「柔らかい」「さっぱりしている」など
クロダイちゃんの魅力に初めて触れて、
もっとお魚を知りたくなった皆さんでした。
みんな、食べたことのないお魚さんにももっと出会ってみましょう。